Диетологи: «Семена рапса положительно влияют на метаболизм человека»
2020-10-02 13:00
Учёные-диетологи из немецкого университета Мартина Лютера выяснили, что употребление в пищу семян рапса может оказывать благоприятное влияние на человеческий метаболизм. По мнению специалистов, рапсовые семена могут стать новым источником белка для человека, наравне с соей.
В ходе исследований было обнаружено, что рапс также богат фитохимическими веществами и аминокислотами, которые могут оказывать благотворное влияние на здоровье. В экспериментах приняли участие добровольцы, которые сдали кровь на анализ перед исследованиями, а затем в течение нескольких дней питались по специальному меню. Так, участники ели лапшу с томатным соусом, и блюда либо вообще не содержали белок, либо содержали соевый или рапсовый белок. В конце эксперимента добровольцы вновь сдали кровь на анализ.
При этом, как сообщает журнал Nutrients, у рапсового белка есть большое преимущества – его можно получить из побочных продуктов производства рапсового масла, которые сегодня используются исключительно в качестве корма для животных.